Neuigkeiten & Veranstaltungen

Am 23. September 2024 fand in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen e. V. die Sächsische Meisterschaft der Bäckereijugend statt. Der Wettbewerb stand in diesem Jahr unter dem Thema „Die bunte Welt des Handwerks“. Mit kreativen Ideen und handwerklichem Geschick stellten die jungen Talente verschiedenste Gebäcke her und präsentierten diese dekorativ auf einem Schautisch.
Als Sieger ging Bäcker Maik Schäfer von der Bäckerei Wippler hervor. Bei den Fachverkäufern gewann Svea Gräfe vom Backhaus Hennig. Konditormeisterin Karin Kowanda, Leiterin des Wettbewerbs und Mitglied des Vorstandes des Landesinnungsverbandes Saxonia, gratulierte gemeinsam mit Vertretern der SHB Versicherung und der IKK classic den Siegern und Teilnehmern.
Mit ihren hervorragenden Leistungen qualifizierten sich Maik Schäfer und Svea Gräfe für die Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Berlin-Brandenburg. Dort werden vom 15. November bis 17. November 2024 die besten Jungbäcker und -fachverkäufer aus ganz Deutschland ebenso unter dem Motto „Die bunte Welt des Handwerks“ gegeneinander antreten.

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Am 30. September 2024 fand in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen e. V. die Herbst-Obermeistertagung statt. Die Teilnehmer verfolgten aufmerksam drei informative und interessante Impulsvorträge, gefolgt von einer Diskussionsrunde.
Celestina Brandt, Bäckerin des Jahres 2023 und Landesinnungsmeisterin des Thüringer Bäckerhandwerks, teilte ihre Erfahrungen mit der „marktbox“ in ihrem Bäckereibetrieb. Fabian Winner und Herbert Krebs von der BÄKO-Zentrale präsentierten Praxisbeispiele zum Thema „BÄKO-AutoPOS“. Torsten Hehenberger von der DATEV eG gab erste Einblicke in das Thema „E-Rechnungen“.

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Der Landesinnungsverband Saxonia des Bäckerhandwerks Sachsen und die Diakonie Sachsen sammeln auch in diesem Jahr wieder gemeinsam in der Adventszeit Spenden bei der Aktion Stollenpfennig. Die 1994 ins Leben gerufene Spendensammlung startete in diesem Jahr zum 31. Mal. Offiziell eröffnet wurde die Aktion am

26. November 2024 um 14:00 Uhr
in der Bäckerei Stefan Richter in Kubschütz.

Die Idee der Aktion Stollenpfennig: In der Adventszeit ist die Kundschaft der Bäckereien aufgerufen, beim Kauf des Stollens oder anderer Backwaren das Wechselgeld zu spenden. Der Erlös kommt dem Entwicklungswerk „Brot für die Welt“ zugute. In Sachsen beteiligen sich in diesem Jahr rund 460 Bäckereien an der Aktion Stollenpfennig. Sie stellen in ihren Hauptgeschäften und Filialen rund 1 300 Sammeldosen auf ihre Verkaufstresen. Die Aktion hat im vergangenen Jahr einen Erlös von 25.092,95 € erzielt.

Am Tag der Eröffnung fasste Stefan Richter seinen Grund zum Spenden wie folgt zusammen: „Wirkliches Glück kann man sich nicht kaufen. Etwas abzugeben von dem Geld, dass man selbst aufwendet, um sich in der Adventszeit etwas Gutes zu gönnen, ist so menschlich wie sinnvoll und nichts, was man geringschätzen sollte. Es ist Ausdruck dessen, was unsere Gesellschaft zusammenhält – Empathie und Nächstenliebe."

Die Advents- und Weihnachtszeit hat in Sachsen eine sehr hohe Stellung, meinte Dietrich Bauer, Oberkirchenrat Diakonie Sachsen: „Die Menschen freuen sich darauf, etwas von dieser Freude weiterzugeben. Das ist auch neben dem Spenden von Geld ein ganz wichtiges Anliegen. […] Und wenn es auch scheinbar kleine Summen sind, so ist es doch in jedem Falle so, dass da eine ganz beträchtliche Hilfe daraus entstehen kann.“

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Für die nächste Studienreise geht es nach Vietnam, welches für die Halong-Bucht bekannt ist. Obwohl unter anderem ein Besuch dieser und weiterer Sehenswürdigkeiten geplant ist, geht es vor allem um das Thema Schule und Backen.
Es sind Besuche in mehreren Berufsschulen geplant, um in den Austausch mit den dortigen Schülern zu kommen. Ein Seminar im Sprachzentrum der Cen Academy wird eines der Tagesausflugsziele sein.
Neben den Besichtigungen historischer Bauten und Orte in und um der Stadt Hanoi wird man auch die heimischen Backwaren kennenlernen und probieren können.
Alles in einem eine sehr interessante und bereichernde Reise, welche sicher in Erinnerung bleibt und nebenbei für eine volle Fotogalerie sorgt.

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